IT เรื่องง่าย ๆ ใครๆ ก็ทำได้
echo substr("สวัสดีปีใหม่ครับเพื่อน ๆ ทุกคน",0,10);
echo mb_substr("สวัสดีปีใหม่ครับเพื่อน ๆ ทุกคน",0,10,"UTF-8");